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酿酒行业发酵灭菌燃气蒸汽锅炉项目方案
【酿酒行业】发布时间:2020-06-26 19:20作者: 浙江可得热能来源:浏览量:
在酿酒过程中,发酵需要将九曲和谷物的混合物发酵以产生酒精,而蒸馏则需要使用蒸馏器,冷凝器等从谷物中提取酒精。由于这些过程需要大量的蒸汽,因此不可避免地要使用蒸汽锅炉。一些酿酒厂使用燃煤蒸汽锅炉作为首选,该锅炉具有较低的燃料成本。随着环保意识的增强,在某些地方限制使用小型煤炉。酒厂首选燃气锅炉和生物质锅炉,因为它们的成本低,污染小。
酿酒,也称为发酵酒,是在酵母的帮助下发酵含有淀粉和碳水化合物成分的成分以产生酒精并形成葡萄酒的过程。其制造过程包括糖化,发酵,过滤和灭菌。在酿造过程中,淀粉吸收水分,溶胀并加热以糊化形成具有疏松结构的淀粉,并在淀粉酶的作用下分解为低分子量单糖。单糖被脱羧酶和脱氢酶催化并逐渐分解产生二氧化碳和醇。用淀粉制成葡萄酒时,必须经历两个主要过程,即淀粉糖化过程和酒精发酵过程。葡萄酒发酵过程中,酒窖中会产生各种微生物和芳香剂,这些微生物和芳香剂会慢慢渗透到酒窖中,并成为自然香气的丰富来源。
中国白酒行业的区域特征十分明显。由于白酒产业发展的自然利益,较好的发展基础和高消费,西南地区呈现出稳定,快速的态势。四川和贵州占该行业的40%以上。四川,山东和河南在生产能力和产量方面发展迅速。同时,江苏,安徽,河北,湖北等省。如今,许多国内啤酒厂采用传统的车间式生产方式,这些方法缺乏不同过程之间的连续性和紧凑性。此外,过时的工艺设备正在降低整个行业的生产效率。另外,它消耗大量的能源,例如食品原料,水和电,并且污染物的排放很严重。
酿酒公司需要在白酒生产的发酵和蒸馏过程中使用蒸汽。其中,发酵需要将九曲和谷物的混合物发酵以产生酒精,而蒸馏则需要使用蒸馏器,冷凝器等从谷物中提取酒精。因此,蒸汽锅炉是必不可少的。葡萄酒酿造需要发酵,发酵必须在特定的温度和湿度环境下进行。通常,需要酿酒的粮食作物需要在20至25°C的环境中经历7至15天的发酵期。这需要锅炉来保持酒窖的温度恒定。
许多国内酿造工艺仍然使用传统的车间式生产,并且可以理解,各个工艺之间缺乏连续性和紧凑性。此外,过时的工艺设备导致整个行业的生产效率降低,食品材料,水和电等能源的大量消耗以及严重污染物的排放。另外,随着日本环保意识的增强,相当多的地方政府限制了小型燃煤锅炉的使用,燃气锅炉和生物质锅炉也因情况而出现,并正在遭受苦难。这是一种低成本操作,没有氮氧化物和硫化物污染。它得到酒厂和其他公司的认可。
从对浙江可得热能客户案例的统计分析来看,白酒公司相对频繁地使用WNS系列冷凝式燃气锅炉来响应环保审查,而SZL系列则可以看到它相对昂贵。燃煤锅炉已相对减少。例如,对于一家年产量约3,000吨的酿酒公司,浙江可得热能推荐4吨和2吨WNS系列蒸汽锅炉在生产过程中提供蒸汽。
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